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人的皮膚藉由陽光的紫外線照射之後，
就可以將體內維生素Ｄ的前驅物質轉換成可以利用的維生素Ｄ。
維生素Ｄ最主要的功能就是和鈣一起建造人體的骨骼和牙齒，除此之外，維生素Ｄ和維生素Ａ一起補充可以增加維生素Ａ的吸收率，而且也可以一起作用提高免疫力，幫助預防感冒。
維生素D是一種脂溶性的維生素，分布於全身細胞中，而主要的儲存位置是在脂肪組織或肝臟。維生素D又分為D2～D7六種，主要作用是幫助鈣質吸收利用、維持血鈣和磷的平衡、強健肌肉、調節細胞生長等，因此又被稱為是「鈣質的搬運工」。
雖然人體可以自行製造維生素D，但光靠人體製造的維生素D是不夠人體利用的，因此必須要加上食物或保健食品來補充。
若是缺乏維生素D的話，就會使骨質軟化、變細、變脆弱，進而引起疾病，發生在正在成長的孩童身上的話就稱為「佝僂病」；若是發生在成人身上的話就稱為「骨軟化症」，兩者雖然名稱不同，但都是因為缺乏維生素D，產生鈣磷代謝障礙，影響類骨組織鈣化不良所造成的骨骼病變。
維生素Ｄ－適用症狀／族群
較少接觸陽光，不常出門或是夜間工作者素食者年紀較大或是停經後的婦女懷孕或是哺乳的婦女
臨床研究／數據一篇加拿大的研究顯示，每日攝取大於 10 微克維生素Ｄ的婦女和每日沒有攝取維生素Ｄ補充品的婦女相比，有較低的乳癌發生率。日本一篇隨機試驗指出，隨機將兒童分成兩組，每日給予高劑量維生素Ｄ組別的兒童得到Ａ型流感的人數和給予安慰劑兒童相比，低了四成。一篇綜合分析的文獻研究 12 篇和骨折有關的臨床數據並發現，每日補充 800IU 的維生素D可以減少20% 髖關節和非脊椎骨骨折的發生率。
維生素Ｄ屬於脂溶性維生素，在服用營養補充品的時候，建議飯後服用吸收效果較好。